海鮮豆腐煲

  已經有段時間沒好好作料理,晚餐都是炒青菜,一樣葷食和青菜湯打發,不過冰箱空撈撈的倒是清爽,不會有煮菜的壓力。今天心血來潮用現成的料煮個海鮮豆腐煲,鄭小琦吃了一口只說是「人間美味」啊!十分鐘就吃了一碗倒上海鮮豆腐煲的匯飯。

  海鮮是切塊鲑魚和蝦仁,豆腐是超市買的義美盒裝板豆腐一塊,將豆腐切小塊用油鍋煎一下,倒入所有海鮮、高湯或水和適量蠔油,加上蓋子煮滾後,加入太白粉水、蔥花和切段芹菜,稍微攪拌後就可起鍋,簡單又可口的料理就完成了。若要做成匯飯型式,可多加些水或高湯,變成稀一點,否則就是稍黏稠的煲料理。

 

  其實海鮮也可換成其他材料,透抽或蟹肉棒應該也不錯,做料理嘛!隨興就好,如果發揮想像力又做得好吃也是一生一大樂事。

Published in: on 2009/04/28 at 08:06:54  發表迴響  

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