涼拌龍鬚菜

  這個捲捲的菜應該叫龍鬚菜吧!我記得第一次炒這個菜,熱的而且很老咬不動,一上桌每人夾一筷子就沒人要再動第二次,後來我在外面吃到這菜原來是要做冷的,真的很好吃,回家就自己試做,夏天吃很清爽,冷調小姐自己可吃掉一盤。

 

  龍鬚菜買回後要將莖的部份去絲,不去絲你絕對會後悔,因為吞不下去啊!去絲後折成一小段一小段,放在滾水裡燙到熟,滾水中要加些鹽巴,不用太多隨意就好,在這之前,有個步驟是一定要做的,菜要洗啦!洗好再拿去燙。

 

  燙好的龍鬚菜放在保鮮盒中,加入一些橄欖油、蒜頭、辣椒、鹽巴及幾滴香油即可,將保鮮盒蓋子蓋好,上下左右搖一搖放入冰箱冰鎮即可,入味後即可享用。

 

  看!這綠綠的菜是不是很清爽可口呢!這個夏天結束前,你絕對要試一次。

Published in: on 2010/07/14 at 13:22:11  發表迴響  

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