前陣子鄭先生問我麥當勞那種裡面有洋蔥及酸黃瓜等的白色醬是什麼，雖然冷調小姐知道那是塔塔醬，但只有在吃麥香魚時才會想起這種醬的存在。本想自己來試做一下，洋蔥和酸黃瓜還算好處理，但想到還要用蛋黃和沙拉油打沙拉，就覺得還是給別人賺這個錢好了，什麼都要自己搞可是會累死人。
逛好市多時剛好看到有賣塔塔醬，兩罐一個包裝147元，每罐236毫升，似乎不算太貴，容量也不會多到吃不完，就買回家試一下味道。味道和麥香魚中的塔塔醬差不多，有點偏酸，這幾天冷調小姐家的早餐都是吐司夾蛋、火腿、起司再搭配塔塔醬來吃，不過我覺得塔塔醬要抹厚一點才夠味，奇妙的是塔塔醬雖然塗的厚但並不會搶去火腿的味道。
罐包裝上寫的是搭配海鮮，冷調小姐這次也有買鯛魚背肉，下次來試做一下炸魚排沾塔塔醬應該也不錯，想早餐換個口味的人倒是可以試試看不同選擇。
這個捲捲的菜應該叫龍鬚菜吧！我記得第一次炒這個菜，熱的而且很老咬不動，一上桌每人夾一筷子就沒人要再動第二次，後來我在外面吃到這菜原來是要做冷的，真的很好吃，回家就自己試做，夏天吃很清爽，冷調小姐自己可吃掉一盤。
龍鬚菜買回後要將莖的部份去絲，不去絲你絕對會後悔，因為吞不下去啊！去絲後折成一小段一小段，放在滾水裡燙到熟，滾水中要加些鹽巴，不用太多隨意就好，在這之前，有個步驟是一定要做的，菜要洗啦！洗好再拿去燙。
燙好的龍鬚菜放在保鮮盒中，加入一些橄欖油、蒜頭、辣椒、鹽巴及幾滴香油即可，將保鮮盒蓋子蓋好，上下左右搖一搖放入冰箱冰鎮即可，入味後即可享用。
看！這綠綠的菜是不是很清爽可口呢！這個夏天結束前，你絕對要試一次。
昨天煮了筍子湯，冷凍剩下兩塊骨頭順便丟下去一起熬，誰知我家小孩說：「娘啊！這個骨頭都沒肉啊！」我當然知道沒肉，剩下兩塊就將就一下，筍子才是重點啊！
今早趕緊去龍泉市場豬肉舖子買幾斤帶肉骨頭，之所以去這家豬肉舖子，是因為每次經過這家舖子，前面都擠滿了人，買過幾次之後，果然他家的豬肉是很好吃。不過你不用問冷調小姐一斤豬肉多少錢，因為我不問價錢啦！問了我也記不住，要是老闆拿難吃的給我，下次就不用作冷調小姐的生意啦！之前想說隨便買買，在家附近市場買了些骨頭，誰知煮起來肉好柴啊！所以現在還是騎腳踏車到離家較遠的龍泉市場買。花錢事小，買到難吃的很氣耶！
早上去人還不多，好闆很愛閒聊，還順便告訴我蔥燒子排作法，相當簡單，老闆說這也是客人教他的，我心裡想菜市場果然是八卦散佈場所啊！想我娘也會跟我說誰家的誰怎樣，誰家的誰又怎樣，將來共產黨要是來分化，應該會將菜籃族列為第一首選吧！疑！好像扯太遠了。
當下回去就弄了一鍋放在電鍋蒸，做法如下：
將洋蔥切碎鋪在鍋底，燙過的豬小排放在上面，加點酒、醬油、冰糖及水即可。因為洋蔥煮透後會散發甜味，所以不用加太多冰糖，酒、醬油及水自己酌量加便可，冷調小姐冰箱還有半顆蕃茄，便將半顆蕃茄切小塊放入，應該還蠻對味的。
你不用問冷調小姐要蒸多久，外鍋放幾杯水，冷調小姐很隨意的啦！因為我也都是加高興的啦！好啦！就是這麼簡單可以上菜喔，雖然看起來不好看，香的很呢！
今早吃鬆餅早餐，用星形鬆餅模做的，鬆餅粉則是在超市都有可買，不過冷調小姐強烈建議，要按照說明書上的份量去調配。
前幾天在超市買了一包黃豆，早上就來做個豆漿喝喝，因為冷調小姐並沒有什麼豆漿機，所以完全是土法鍊鋼，做法如下：
1、100g黃豆先用水泡一天，因為天氣熱，最好晚上放冰箱，以免黃豆臭酸。
2、隔天用電鍋將黃豆加些水蒸熟，將蒸熟的黃豆用果汁機加水打成泥，最好是打久一點，因為等會兒就不過濾，直接將黃豆渣渣喝下去，很多纖維喔！
3、約用2500g的水加入打成泥的黃豆煮沸即可，再依喜好加入糖，冷調小姐加的是黑糖，成品可以偽裝成米漿啦！
夏天來杯冰豆漿很不錯，自己親手做了豆漿就覺的外面賣的豆漿，嘖嘖嘖！真是暴利啊！
今日午餐便當：
雜糧白米飯及豬排一小片。
右邊是燙花椰菜用油炒炒，拌切塊紅椒配色。
左邊是透抽炒芹菜。透抽冷調小姐會先用鹽巴及白胡椒醃一下，放入加油鍋中炒炒，拌入芹菜，加點米酒即可起鍋，喜歡辣椒的加些辣椒增色。
冷調小姐買豬肉、雞肉時，都會先請老闆將骨頭切成想要的樣子，回家只要分包冷凍，每次拿出一包退冰便可，啊啊啊！老實說也是因為冷調小姐沒有剁刀，不會剁骨頭啦！因為不切豬骨或雞骨，家中只有兩支主廚刀便搞定所有切菜、切肉等工作。
這兩支主廚刀，一支是SOGO在日本商品特賣會時買的，從日本跟著日本師傅直接坐飛機來的九州岡秀刀，這支刀優點是相當鋒利，切起來很順手，但缺點是會生鏽耶！只要冷調小姐用完沒擦乾，它就會生出紅鏽給我看，我自己想想用生鏽的刀切菜也不太好吧！另一支就更不用說，雖然也是百貨公司買的，但是鈍後怎麼都磨不利，這個原因後來冷調小姐上網查後終於知道，不鏽鋼的刀是怎麼都磨不利啦！所以買刀子不要買不鏽鋼的刀啊！
其實逛到德國雙人牌鍋具前，我只想買一支刀子啦！覺得一支刀子就很夠用，無奈正在打母親節檔期，東西都在特價，平常一支刀子要7000台幣，但現在一組五支刀子再加上櫸木刀座，原價30000特價20000，比來比去還是買整組划算，那個櫸木刀座一個就要7000多元，冷調小姐真是想不透，東西怎麼這麼貴啊！磨刀器特價約500多元，據專櫃小姐說法，要將刀磨利，只有磨刀石和磨刀器才有用，磨刀棒只有拋光的效果，怎麼磨都不會利的啦！
這幾支刀刀身材質都是高碳鋼，高碳鋼是在鋼裡加入較多約0.1至2.7比例的碳，高碳鋼的優點是可以打造得十分鋒利，刀鋒能持久，不會切一切就覺得刀鈍，但缺點是保養不易，專櫃小姐雖然有教我保養方法，還是要實際使用才知道保養到底有多不易。
上圖依次為削皮刀，鋸齒片刀，片刀，麵包刀，主廚刀
因為買了這樣一組刀，讓冷調小姐已經變成德國雙人牌終身會員，平常買東西打85折，特價東西再95折，若你也想體會雙人牌產品的與眾不同，直接跟專櫃小姐報冷調小姐的行動電話，就可以折扣喔！
後記：買刀的時候鄭先生一直慫恿我買剁刀，
冷調小姐：我又不剁東西買剁刀幹嘛？
鄭先生：卡通中華一番的小廚師都用剁刀啊！
冷調小姐：拜託…….（卡通跟現實搞不清楚啊！）
這是上星期在costco買的芝麻醬，小小一罐不怕還沒吃完保存期限就已經到期，當場在costco試吃還不錯，拌麵或拌飯都蠻香，裡面吃得出來被榨乾的芝麻皮。回家趕緊用白煮麵加青菜再加一顆水煮蛋拌看看，我覺得濃稠度還算剛好，因為外面賣的芝麻醬麵，麻醬對我來說都覺得太稠，這罐芝麻醬拌下去很容易就將麵攪散，味道又很濃郁，簡單在家吃個麻醬麵真是很方便啊！
冷調小姐 